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《贪食神厨》第九章 零的突破
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失败,严重的失败。

这种味道别说好吃,恐怕离‘能吃’都有很大一截的距离。

失败感立刻涌入了李浩阳的心里,他开始不知道该怎么办了。郁闷的他狠狠地撕咬那块鸡翅,神情像极了一头饥饿的野兽。

“咳咳。”

就在李浩阳郁闷的时候,李浩阳听到了身后的咳嗽声,他回头一看,原来是刚才那个出门的少女。

少女的皮肤非常白皙,容貌耐看;水星一样的大眼睛望着他,淡淡笑道:“我也是刚刚到这里,你在练习烤肉?”

“是啊。”李浩阳想起她的手艺好像很棒,眼巴巴地看着她,也不知道求人该怎么开口。

“你为什么要练习烤肉?烧烤与人类现在的主食关联微小,所以这试学速成班基本没有学生,你年纪不大,竟然对烧烤感兴趣。”少女的话软糯糯的,听起来特别的腻人舒服。

李浩阳心中的郁闷立刻消散,将老爸告诉自己的话转述出来:“烧烤是人类最原始的烹调方式,是人类对烹饪事业‘零’的突破,我对厨艺的了解与‘零’无异,我也要突破零,所以我选择了烧烤,只是,嘿嘿。”

说到这,李浩阳尴尬地挠着后脑勺,腼腆地笑道:“只是,技校180项厨艺项目中竟然没有烧烤,真是奇怪。”

“零的突破?”

少女的眼神赫然一亮,恬静微笑道:“你的见解真是奇特,不过我很欣赏,如果你身在原始社会的话,也许人类烹饪‘零’突破事业会因为你。”

“你说的有点夸张了,我其实只是感兴趣而已。”

“好吧,正好我的任务也完成了,今晚我就来指导指导你。”少女说完,有条不紊地转到了李浩阳的对面,加炭升火,将铁栏换成jīng铁网。

低眉的时候,对着李浩阳笑道:“烧烤的初学者,不要用镂空比较大的铁栏框,而应该使用导温xìng能好,镂空细密的jīng铁网。这样的话,不仅可以均衡地将温度分散到肉材的各个方向,而且也容易掌控火候。”

“啊,哦。”

李浩阳还真是长见识了,拿起铁栏框正准备丢到一边,少女纤手快速一伸,摁在了他的大手上:“不要扔,当你的烧烤手艺增长时,你就该换它了。”

李浩阳也不笨,点头道:“嗯,我明白了,我会对一切厨具表示我的尊重。”

说话的时候,心里突然闪过一道掠夺美sè的冲动,兴匆匆地反手捏了一下少女柔滑的小手。

少女的耳根子明显一红,却假装无事地收回了手,开始捣腾自己的烧烤,并且要求李浩阳认真地看着。

见她没有任何生气的表现,李浩阳暗叫一声好险。

自己真是雄心豹子胆,怎么连恩人也敢调戏,最后,所有的一切非纯洁行为,陈风全部都推到了贪食空间的身上。

打消了心中乱七八糟的旖旎想法,李浩阳认真地贴在少女的身边,聚jīng会神地倾听着她的讲说。

“我之前进屋的时候,就闻到了你所烧烤的鸡翅味道,依我所看,你烧烤的鸡翅最起码只有两种断味。

断味是肉材味道变化的表现。

以肉为食材,在高温低火的烧烤下,它的味道会产生不同的变化,烧烤的最终目的是为了让腥变为香。可是你烤出的鸡翅因为手艺不足,断味的变化少,到最后也只能烤出腥涩味。”

“断味?不就是变味嘛。”李浩阳感觉她的年龄应该比自己大,亲密地问道:“姐,你的烧烤有几种断味?”

“五种。”

“五种?看来我只是缺少三种而已,相差不大,相差不大。”

“呵呵,差之毫厘,谬以千里。”

少女听闻他喊自己姐,脸上的光彩立刻多了不少,敲了敲他的脑袋笑道:“不要自满,《食经》曾载:三味食物,四味食民,五味食鬼神,六味食天地,七味道食乾坤,八味食三易。食经记载有八种断味味道,你觉得你达到了几种?”

“八种味道?”李浩阳惊大了眼睛,心想自己就算掰断手指头也只能想出‘酸甜苦辣咸’五种味道。

“姐,你厉害,五味食鬼神,连鬼神都想吃你做的菜,厉害。”

一旦确认这少女如此厉害,李浩阳为了自己以后的奉餐,怎么说也要抱着这个大腿。

“姐,我叫李浩阳,木子李,浩海的浩,阳光的阳,你呢?”

少女轻嗯了一声,撩了撩耳边的青丝,露出圆润珠翠的耳垂,李浩阳看的一阵心神激动,口水都掉了下来。

“崔童年。”

李浩阳脑袋这时候灵光了,兴奋地笑道:“童年姐。”

并且嘴巴还特别的甜,尽是往好的方面拍马屁:“童年姐,我记得《食经》好像是一个叫崔浩的人写的,他是北魏王朝的博士祭酒,你跟他同姓,一定也是一个大厨师。”

崔童年一直都低着头烤肉,闻言好像不听拍马,头一次抬起了自己的螓首:“不要废话,认真学,古人与我们无关,想‘零’的突破,只有靠自己。”

李浩阳见她面sè严肃,立刻收敛了自己的兴奋表情,向崔童年靠近了一些,闻着她身上的幽幽香味,一丝不苟地听着她的教诲。

崔童年用眉角扫了一眼李浩阳,见他的眼神一刻不移地盯着烤肉架,知道他开始下真功夫了,满心欣慰地开始了自己的烤肉绝活。

说句实话,崔童年的烤肉绝活在李浩阳的眼里就是艺术,不折不扣的艺术。

在娴熟悸心的火候掌控下,她的每一个动作都充满着美感,反而美妙地有点不真实,美妙地好像在雕刻jīng美的饰物一样,美妙地让李浩阳眼花缭乱。

“给,你尝尝。”

李浩阳喉咙里的口水已经流干了,剩下的就是冒火。

已经没有任何语言能形容眼前的鎏金鸡翅,他急不可耐地将鸡翅塞进了自己的嘴巴里。

“唉,小心烫。”崔童年白了他一眼,拿出铁叉,帮他切开金黄金黄的皮膜,露出了里面雪花一样白的鸡翅肉,递给了他。

李浩阳嘿嘿一笑,张口咬了下去。

只一口,他整个人便站在原地,失去了心跳,他感觉自己好像漂浮在云端一样,虽然现在外面黑暗一片,但是他的眼前一片光明。

读的书少,很难形容自己心中现在的感觉。

吃了一口之后,李浩阳小心翼翼地将鸡翅放在一边,心中略有所领会,赶紧地又拿了一个鸡翅,学着崔童年之前的样子,开始了自己的烧烤任务。

崔童年一直站在他的身边,微笑地看着他的动作。

“记住,在烤肉时,不要太过关注那肉质颜sè的变化,而忽略了肉质所散发出来的气味,从我的经验来说,肉质sè泽的变化和烤肉香味的变化同样重要。”

李浩阳手脚不停,应声道:“嗯,明白。”

这一次,烧烤的动作,比第一次灵活了许多。并且他一边烧烤,还一边品尝崔童年烧烤的鸡翅,微微点头,抿嘴思考,似乎是从中吸取了什么经验。

当烤完之后,李浩阳有点不好意思递给崔童年尝尝。

崔童年仅仅看了一眼,秀巧的鼻子动了动,似乎已经掌握了其中的味道。

“嗯,你没加调料?”

“我看你没加,我也就没加;我到现在还惦记着你那烤翅的原汁原味。”

“不错,你刚才的烤翅有三种断味,基本上可以食民了。你学厨的天分很好,相信,你已经做到了零的突破了。”

“真的?”

李浩阳兴奋地尝了一口,突然又摇头叹道:“不行,我现在要做一的突破。”

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