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《农女黛雅》第八章:吃食二
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第二天一早,黛雅从睡梦中醒过来,想着自己居然梦见前世的事情,不由好笑的摇了摇头,说实话黛雅现在也不明白当初到底对他是什么感情,是真的爱惨了那个男人,还是一种先入为主执念,不过此时的自己既然已经重生了,还纠结前世的那些事情还有什么意义,想想便起床去做早饭,吃过早饭黛雅便上山去了。

秋天是一个收获的季节,山上有许多的东西可以采摘回来,像是各种菌子,苹果,木耳,山楂,梨子等等,所以黛雅大部分的时间都是在山上忙碌着,也丰富着她的移动仓库,这让黛雅十分的满足。

随着时间一点点溜走,又到了赶集的时候,一大早上她便进镇去了,黛雅照常先去布庄买了碎布头,镇上一共有四家布庄,黛雅收了二十多袋碎布头,当然她可不是不买别的东西,这个布庄买点布,那个布庄买了些棉花,总之或多或少都买了一些,然后去集市上转了转,买了一些猪下货就回家了。

回到家以后,黛雅把猪下货处理干净,然后放入调料卤好,就上山打猎去了,今天黛雅的运气不是太好,遇见了野猪群,要是她没有练武的话,这些个野猪能把她顶死了,即便是现在自己修炼了内功,黛雅对付起来也很是十分的狼狈,被野猪追的四处乱跑,一边跑还要一边打,终于在黛雅即将脱力的时候,将六只野猪全部打死了,每只野猪都有三百多斤,因此黛雅收获了两千多斤的肉食。

回到家以后,黛雅把卤好的猪下货盛了出来,然后刷锅开始烧水,六只野猪要用不少水,黛雅烧了好长时间,因为没有处理过野猪,所以开始的时候有些麻烦,待一头猪处理好了,黛雅这才顺手了一些,将剩下的野猪处理干净,六只猪一直到半夜才全部弄好,累的她一动也不想动,连晚饭都没吃就休息了。

第二天一早,黛雅是被饿醒的,起来煮了点粥就着咸菜吃了,就开始忙活起来,把猪油板和肥肉切成小块,放到锅里熬成油,再把油和油渣分别装入坛子,这还是黛雅有先见之明,觉得用坛子的地方肯定不少,买了许多大中小的坛子备用,瘦肉则是大部分做成肉干,留作零食吃,一小部分切成肉末,加入葱姜蒜盐巴等搅拌均匀,灌入肠衣当中做成***挂在房檐底下风干,五花肉则是切成一斤大小的长条,摸好调料盐巴,做成腊肉,黛雅做了两样腊肉,一种风干腊肉,一种烟熏腊肉,不管哪一种都是十分美味,剩下的猪大骨和猪蹄子留着炖汤喝,自己的这小身板还是要补补的,排骨则留着以后炖着吃,猪下货洗干净卤上,猪皮熬成猪皮冻,猪大腿则用来做火腿。

火腿黛雅准备做威宁火腿,把猪腿刮毛,然后用刀把鲜腿修成美观好看的盘腿,剔去杂骨,油皮,挑断血筋,剔去杂骨,挤掉血水,不放水就把炒熟的盐用十比一的量,加入少许的茴香,花椒等佐料擦在鲜腿上,放到大缸里面浸泡五至七天,取出后再用石头压干盐血水,使之呈扁形,再挂到通风处风干即可,当然黛雅还做了一些烟熏火腿,这可以让火腿保质更长的时间,腊味也更加的浓郁香美。

黛雅用了几天的时间将这些美食全部做完,虽然很累,但一想到以后有那么多的美食,还是很值得的。


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